#熬湯用雞腿骨
朋友ㄧ早就托人送來
趁新鮮趕快處理：
骨頭放入鍋中
加水淹過
開中大火煮開後續煮5分鐘
上蓋悶30分鐘
讓骨頭裡的血塊悶熟

接著將熱水倒出
加冷水降溫
用竹籤挖出血塊
骨頭表面也可能會有血塊
記得一併清洗
洗淨骨頭再放回鍋中
一樣加水淹過
開中大火
煮滾即可撈出瀝乾
煮第二次是想讓骨頭深度也能完全煮熟
不然會污染高湯
骨頭我會放著瀝約1小時
放冷凍比較好撥開
每次跟朋友買雞肉
她都會附骨頭給我
一開始有點困擾
但後來發現處理好熬湯真方便
煮滾後超過10分鐘就會出現白色湯頭
上次她忘了給我
我還跟她討🤣🤣🤣
（大部分的人都不要😅）